- Cooking Lili - http://www.cookinglili.com -

Gaufres Liégeoises

 

Demain c’est mardi gras alors pour fêter dignement ce jour, je vous propose de préparer des gaufres liégeoises.

Il y a longtemps que je voulais en préparer alors ce week end ni une ni deux je me suis mise aux fourneaux. Facile à préparer il suffit juste d’un peu de patience (le temps que la pâte pousse) pour déguster ces petites merveilles.

Je les accompagné de sirop d’érable un vrai petit délice.

N.B: Vous pouvez ajouter un peu d’arôme de fleur d’oranger dans la pâte.

 

 

Ingrédients pour 8 gaufres:

Recette:

  1. Faites chauffer le lait au micro ondes puis délayez la levure de boulanger. Laissez reposer 15 minutes.
  2. Dans le bol de votre robot (ou dans un saladier), versez la farine puis creusez un puit.
  3. Versez le mélange lait levure puis commencer à mélanger.
  4. Ajoutez l’oeuf, le sucre roux, l’arôme vanille et le sel mélangez puis commencer à pétrissez.
  5. Ajoutez le beurre coupé en morceaux puis continuer de pétrissez jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
  6. La pâte est collante c’est tout à fait normal. Couvrez d’un linge puis laissez reposer 2 heures à température ambiante.
  7. Une fois le temps pause terminé, versez le sucre perlé dans la pâte puis mélanger.
  8. Façonnez des boules de pâte de la taille d’une balle de golf puis faites les cuire une par une dans un gaufrier en huilant bien les plaques à chaque fois.
  9. Dégustez aussitôt.