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Glace à la Vanille (sans sorbetière)

 

Les températures de cette semaine, chaleur et soleil se prêtent à manger des gourmandises plutôt fraiches ! Exit les gâteaux trop lourds j’ai des envies de glaces ! Evidemment mon congélateur étant plein à craquer, je ne pouvais pas y glisser ma sorbetière afin de réaliser une bonne petite glace maison. Je me suis donc décidée à la préparer sans… Vous me suivez?

L’astuce est de bien mélanger la glace souvent afin qu’elle ne se cristallise pas. J’ai choisi une version simple et classique à la vanille: On dit souvent que les choses simples sont les meilleures et c’est bel et bien le cas avec celle ci. Alors à vous de jouer ;)

 

 

Ingrédient pour un bac de glace:

Recette:

  1. Fendez la gousse de vanille en deux,prélevez les graines.
  2. Portez à ébullition le lait avec le sucre vanillé, les graines et la gousse de vanille.
  3. Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre et la fleur de maïs.
  4. Versez le lait bouillant sur le mélange de jaunes d’oeufs puis remettre le tout dans la casserole à feu doux.
  5. Laissez épaissir sans faire bouillir.
  6. Otez du feu puis laisser bien refroidir au frais.
  7. Ajoutez la crème liquide, bien mélanger puis placez au congélateur.
  8. Mélangez souvent afin d’éviter que la glace ne se cristallise.
  9. Sortez la 30 minutes avant de servir.