Les citrouilles et moi c’est une très longue histoire d’amour, je pourrais en manger à tout les repas sous toutes ces formes, simplement cuit, en frites [1] ou encore en velouté [2] j’en suis dingue !
C’est bien pour cela que j’adore l’automne, outre ces couleurs et ce temps doux, les légumes sont parfaits ! Aujourd’hui c’est un gratin de potiron au chèvre que je vous invite à préparer, il est juste dément ! :)
Super facile à préparer et surtout hyper rapide, il sera parfait pour manger avec une salade ou en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou même un steak végétal [3].
L’association des deux saveurs est tellement gourmande, qu’on en redemande oui oui je vous en fais la promesse. Alors maintenant à vos tabliers c’est à vous de jouer.
N.B: Vous pouvez très bien utiliser du potimarron ou encore butternut pour remplacer le potiron.
Ingrédients pour un gratin de 4 personnes:
- 500 g de potiron
- 150 g de chèvre frais
- 2 gousses d’ail
- Sel, poivre
- 20 cl de crème de soja
- Parmesan râpé
Recette:
- Coupez le potiron en petits cubes et faites le cuire dans une casserole remplie d’eau bouillante pendant 20 minutes. Egouttez et réservez.
- Epluchez et hachez finement les gousses d’ail, réservez.
- Dans un saladier, fouettez la crème liquide de soja avec le sel, le poivre et les gousses d’ail hachées.
- Ajoutez les dés de potiron puis versez le tout dans un plat à gratin rectangulaire ou rond allant au four.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Déposez sur le gratin des morceaux de chèvre un peu partout sur l’ensemble du plat, parsemez de parmesan râpé puis enfournez pour 15 à 20 minutes au four.
- Sortez puis servez aussitôt.