Un peu de recette salée ça change… Un p’tit plat de poisson, de la Lotte le poisson que je préfére pour sa texture douce et fondante ! J’ai voulu la tester avec la blette, et pourquoi pas en faire une papillote… Résultat plutot sympa et gourmand !

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Pour 4 personnes:

  • 4 filets de lotte
  • 4 grandes feuilles de blettes
  • Basilic
  • Piment de cayenne (facultatif)
  • Tomate
  • Sel, poivre

Recette:

  1. Tout d’abord faites cuire les feuilles de blettes dans une eau bouillante. Laissez les  sécher sur une assiette. Reservez.
  2. Préchauffez le four à 200 °C.
  3. Déposez un filet de lotte sur chaque feuille de blette, saupoudrez de basilic et une pointe de piment de cayenne(facultatif pour ma part j’aime ce p’tit côté relevé), salez et poivrez.
  4. Coupez la tomate en quartiers puis déposez 1 ou 2 quartiers sur le poisson. Enroulez la lotte avec la feuille de blette.
  5. Mettre au four pour 20 minutes.