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Moelleux à la Mandarine et Noisettes

 

Je continue ma quête des recettes à la fois gourmandes, saines et légères.

Après vous avoir proposé mes cannelés aux figues et à la fleur d’oranger [1] ainsi que mon flan aux pommes et à la cannelle [2], je vous invite aujourd’hui à préparer de délicieux moelleux à la mandarine et aux noisettes. 

La noisette se marie parfaitement avec le côté sucré de la mandarine. Idéal au moment du dessert ou du goûter, vous ne résisterez pas à ces petits moelleux.

En collaboration avec Contrex [3], mon partenaire minceur, j’ai réalisé cette recette en respectant les ingrédients de saison et réduisant leur apport calorique sans changer le goût, bien sûr !

Pour cela, j’ai remplacé la moitié du sucre par du miel et j’ai utilisé du beurre allégé. Pour la cuisson, j’ai également utilisé des moules en silicone.

Qui a dit qu’on ne pouvait pas être gourmande ? :)

 

 

Ingrédients pour 6 moelleux:

Recette:

  1.  Préchauffez le four à 180°C.
  2. Lavez, prélevez les zestes de la mandarine et son jus dans un autre récipient.
  3. Dans un saladier, mélangez la farine avec la poudre de noisettes et la levure.
  4. Dans un bol, fouettez le beurre avec le sucre et le miel.
  5. Versez les zestes et 2 c à soupe de mandarine.
  6. Incorporez les oeufs un par un tout en mélangeant après chaque ajout.
  7. Ajoutez le mélange farine levure noisettes puis mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
  8. Répartissez la pâte dans les moules en silicone.
  9. Déposez une noisettes sur le dessus de chaque moelleux puis enfournez pour 12 à 15 minutes. Laissez bien refroidir.