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Moelleux aux Framboises coeur de pralinoise

Aujourd’hui petite recette de moelleux à la Framboise et son coeur surprise au chocolat praliné… Je ne resiste pas à ce petit coulant, et cette association de saveurs tellement délicieuse, c’est sur il vous plaira ^^… Il est parfait pour un dessert en fin repas ou tout simplement pour un goûter gourmand :)

 

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Ingrédients pour 4 moelleux:

 


 

Recette:

Préparez tout d’abord le coeur au praliné,

  1. Cassez le chocolat pralinoise en petits morceaux et mettez le dans un bol.
  2. Portez la crème liquide à frémissement puis versez la sur le chocolat concassé, fouettez vivement puis laissez tiédir.
  3. Versez cette ganache dans des empreintes en silicone (type glaçon), puis placez au congélateur minimum 2 heures.

Préparez le moelleux,

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Placez les framboises dans une casserole puis faites chauffer à feu doux, écrasez à l’aide d’une fourchette afin d’obtenir une compotée.
  3. Faites fondre le beurre avec les framboises. Reservez.
  4. Tamisez la farine avec la levure.
  5. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
  6. Incorporez le mélange framboises beurre ainsi que la farine. Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
  7. Répartissez la moitié de la préparation dans 4 moules individuels, puis déposez un glaçon de ganache au praliné au centre de chacun.
  8. Recouvrez avec le reste de la préparation puis enfournez pour 20 à 25 minutes.
  9. Dégustez tiède de préférence afin de bien sentir ce petit coulant :)