Et voilà, les vacances sont finies… Toujours dur de quitter la mer pour des bâtiments, mais ce sera pour mieux la retrouver ^_^!

Ajourd’hui recette d’un ptit dessert au chocolat by Lili®, ce que j’aime le plus dans la cuisine c’est créer et la je suis plutôt fière du résultat, on dirait un dessert digne d’un resto ( ok j’exagère ^_^) n’empêche qu’il est super bon quand même :p et facile à faire ! (en espérant que mes explications soient claires!!!)

Il se compose de 3 couches, une première (la base) d’un gâteau moelleux au chocolat, la seconde d’une onctueuse crème et par dessus une mousse au chocolat juste avec des blancs d’oeufs (bon pour la ligne ça! :) ). Le mélange des 3 textures et saveurs me fait penser à un kinder pingui !! Je vous laisse essayer ;)

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Pour 4 mousseux onctueux:

Pour la base:

  • 125g de chocolat
  • 30g de beurre ou 40 g de fromage blanc (ça marche aussi^^)
  • 50g de sucre
  • 1 oeuf+ 1 blanc d’oeuf
  • 50g de farine
  • 1 c à café de levure
  • 1 pincée de sel
  • 1 c à café de vanille

Pour la crème:

  • 120 g de crème fraiche épaisse
  • 150 g de fromage blanc
  • 2 sachets de sucre vanillé

Pour la mousse au chocolat:

  • 250 g de chocolat
  • 6 blancs d’oeufs

 

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Recette:

Préparez tout d’abord la base,

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Cassez le chocolat en morceaux, mettez le dans un bol avec le beurre et le sucre et faites les fondre au bain marie. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  3. Otez du feu, incorporez les oeufs, la farine, la levure et l’extrait de vanille, mélangez bien.
  4. Tapissé une plaque d’un papier de cuisson et déposez 4 cercles à pâtisserie.
  5. Versez la préparation au 1/3 du cercle, et mettre au four 15 minutes. Laissez complétement refroidir.
  6. Une fois froid, coupez avec un couteau le surplus de gâteau afin d’avoir une base bien plate puis remettre au fond des cercles.

Préparez la crème,

  1. Dans un saladier, mélangez la crème avec le fromage blanc et le sucre vanillé.
  2. Déposez un peu de crème sur chaque bases puis mettre au frais.

Préparez la mousse au chocolat,

  1. Dans une casserole, faites fondre le chocolat doucement.
  2. Pendant ce temps, montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
  3. Une fois bien fondu, versez le chocolat délicatement sur les blancs et mélanger tout doucement.
  4. Déposez la mousse au chocolat dans chaque cercle, filmez au contact puis mettre au frais 2 heures minimum.
  5. Dégustez bien frais… :p

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