Muffins Clémentine et Noix de Coco
Il y a 7 années

On me demande souvent comment je fais pour trouver mes idées, d’ou me vient l’inspiration, pourquoi j’ai décidé d’associer ces saveurs etc.. Cette recette en est l’exemple typique.
Pour la petite histoire: C’est en parlant d’un gâteau à la noix de coco avec un ami et de clémentines dans la même journée sur deux sujets différents que l’idée m’est apparue. J’imaginais déjà le résultat de ce mariage dans une recette de gâteau plutôt petit et moelleux, c’est donc sans hésiter que j’ai décidé de préparer des muffins.
En ce jour des enfants, c’est avec plaisir et gourmandise, que je vous invite à préparer des muffins à la Clémentine et à la Noix de Coco, délicieux ils vous plairont à coup sur j’en suis certaine ! Alors à vous de jouer ;)

Ingrédients pour 8 muffins:
- 180 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 40 g de beurre
- 40 ml de crème fraiche épaisse
- 2 oeufs
- 80 ml de lait
- 40 g de sucre roux
- 40 g de miel
- 3 clémentines
- 60 g de noix de coco râpée
Recette:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez les clémentines, prélevez le zeste d’une et le jus des 3 clémentines, réservez.
- Dans un bol, tamisez la farine avec la levure.
- Fouettez le beurre avec le sucre, le miel et la crème fraiche jusqu’à l’obtention d’une consitance crèmeuse puis incorporez le lait.
- Battez les oeufs légérement à la fourchette avant de les ajouter à la préparation.
- Versez le jus et les zeste des clémentines et la noix de coco râpée.
- Ajoutez le mélange farine levure en pluie, bien mélanger le tout.
- Répartissez la préparation dans des moules à muffins puis enfournez pour 15 minutes.

ils sont superbes !
superbes ces muffins !
hummmmm c’est une bonne idée
de joli muffins et pleins de vitamine bizz
c’est vraiment de saison!!!
Bonsoir,
Ils ont une bonne « tête » et doivent être aussi bons que beaux !
Amitiés et merci pour la recette.
Délicieusement parfumés !
hummmmm tes muffins sont délicieux !!
Le mariage est très tentant, et parfaitement de saison!!
Clémentine et coco, ça me parle!
Merci pour ces très beaux muffins!
hum avec une boisson chaude et les pieds sous la couette tes muffins seraient parfaits…un doux parfum d’agrume tout à fait de saison…
Bisous des Bulles dans le brouillard
Ce n’est pas facile de cuisiner les clémentines, je trouve! Ta recette est donc tout à fait originale, et très gourmande!
moi aussi, ta recette est superbe bisous
très bonne idée ces muffins
hmmmm je sens d’ici l’odeur de la clémentine…. merci pour ce partage
bonne fin de journée