Je suis tombée sur ces petites myrtilles en faisant mon marché ce week end, bien belles et bonnes je me suis tout de suite mise au fourneaux pour réaliser des petits muffins!

J’ai choisi d’allier Myrtilles & Pamplemousse.. Verdict: Ce fut un mariage parfait ! Le pamplemousse apporte sa petite touche d’acidité au muffin… Huum j’aDore! XD

 

CIMG3530

 

 

Ingrédients pour 12 petits muffins:

  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 40 g de beurre
  • 40 ml de crème liquide (allégée)
  • 2 oeufs
  • 80 ml de lait
  • 150 g de sucre
  • 120 g de myrtilles
  • 1 pamplemousse rose

 

CIMG3537

 

Recette:

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Lavez et prélevez les zestes du pamplemousse, pressez juste le jus d’une moitié. Reservez.
  3. Dans un bol, tamisez la farine avec la levure.
  4. Fouettez le beurre avec le sucre et la crème fraiche jusqu’à l’obtention d’une consitance crèmeuse puis incorporez le lait.
  5. Battez les oeufs légérement à la fourchette avant de les ajouter à la préparation.
  6. Versez le mélange farine levure en pluie, bien mélanger le tout.
  7. Ajoutez les zestes et le jus du demi pamplemousse ainsi que les myrtilles.
  8. Versez la préparation dans des moules à muffins aux 3/4.
  9. Mettre au four 20 à 25 minutes.

 

 

CIMG3538

 

CIMG3528