Quiche au thon et à la tomate

Fan des quiches, en voilà encore une bien gourmande, légère et rapide ^^

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Pour une quiche de 4 personnes:

  • 4 belles tomates
  • 1 boite de thon
  • 3 oeufs
  • 2 C à soupe de moutarde
  • 100 ml de crème liquide ( ou fromage blanc )
  • Sel

Recette:

  1. Préchauffez le four à 240°C.
  2. Ebouillantez et pelez les tomates, écrasez les pour obtenir un jus, reservez.
  3. Dans un bol, battre les oeufs en omelette, ajoutez la crème et la moutarde.
  4. Emiettez le thon et ajoutez le à la préparation ainsi que le jus de tomate.
  5. Salez, poivrez.
  6. Mettre au four pour 25 minutes.

 

 

Crêpes aux saveurs d’Italie

Une bonne tite crêpe simple et légère sur le pouce, un p’tit régal pour les papilles !

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Pour 4 personnes :

  • 4 crêpes de farine de blé
  • Champignon
  • 4 C à soupe de ricotta
  • 4 tomates
  • 4 tranches de jambon
  • Basilic
  • Sel

Recette:

  1. Préparez les crêpes à l’avance (recette ici )
  2. Ebouillantez et pelez les tomates et coupez la en morceaux, reservez.
  3. Coupez les champignons en quartiers et les tranches de jambons en p’tit carrés
  4. Dans un bol mélanger la ricotta avec la tomate et le basilic.
  5. Faites chauffer la poêle, déposer une couche du mélange tomate ricotta, ajouter des carrés de jambon et les champignons. Salez.
  6. Laissez chauffer 5 minutes à feu moyen.
  7. Dégustez avec une salade.

 

Curry de lotte à la créole

La lotte est le poisson que je préfère, j’aime sa texture si fondante. Une tite recette bien agréable que je vous conseille vivement ^^

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Pour 4  personnes:

  • 1 kg de lotte
  • 2 oignons
  • 3 tomates
  • 2 gousses d’ail
  • 1 pincée de safran
  • 1 c à soupe de gingembre frais rapé
  • Thym
  • 1 c à café de curry
  • Piment de cayenne
  • Sel, poivre

Recette:

  1. Préparez la lotte, l’épluchez et la couper en morceaux. Hachez finement les oigons.
  2. Ebouillantez et pelez les tomates et coupez la en morceaux. Pelez les gousses d’ail et hachez les finement.
  3. Dans une cocotte faites revenir les morceaux de lotte quelques minutes, puis les retirer.
  4. Dans la cocotte versez les oignons pendant 5 minutes puis ajoutez les tomates et mélangez.
  5. Ajoutez le safran, le gingembre, l’ail, du thym et le curry, faites cuire 5 minutes en remuant constamment.
  6. Versez un verre d’eau chaude et ajoutez la pincée de piment de cayenne, du sel et du poivre. Couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
  7. Remettez la lotte dans la cocotte, couvrez et laissez cuire doucement 30 minutes. 

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Gâteaux de crêpes poire et chocolat

Une envie soudaine de crêpes… mais d’une façon plus « fun » alors un p’tit gâteau de crêpes tout mimi et surtout super bon =p

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Pour 4 p’tits gâteaux:

  • 8 crêpes ( prévoir 2 crêpes par personnes)
  • 60 g de chocolat
  • 30 ml de crème liquide
  • 1 grosse poire
  • 1 sachet de sucre vanillé

Recette:

  1. Préparez tout d’abord les crêpes ( ma recette qui est plutôt bonne :p  ici )
  2. Attendre qu’elles soient bien froides (plus facile pour les couper), pendant ce temps coupez la poire en trés fines lamelles, reservez.
  3. Faire fondre le chocolat avec le sucre vanillé et la crème liquide. Reservez.
  4. Maintenant le plus amusant ^^; prendre 1 crêpe et découpez la avec un emporte pièce.
  5. Etalez d’une couche de chocolat fondu puis ajoutez quelques lamelles de poires.
  6. Superposez de la même façon tous les ronds de crêpes.
  7. Mettre au frais, dégustez bien frais =p

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Crevettes pimentées à la Thaï

Une p’tite recette à base dépices (encore oui je sais mais j’adooore !) =p

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Pour 6 personnes:

  • 500 g de crevettes
  • 3 piments rouges ( les antillais piquent bien ^^ )
  • 2 gousses d’ail
  • 1 morceau de gingembre de 5 cm
  • 1 citron
  • 1 c à café de graines de coriandre
  • 1 c à café de cumin
  • 2 C à soupe de sauce nuoc-mâm
  • Soja

Recette:

  1. Epinez les piments puis hachez les.
  2. Ecrasez l’ail, émincez le gingembre et pressez le jus du citron.
  3. Mettez dans le bol d’un robot les piments, l’ail, le gingembre, les graines de coriandre et le cumin. Réduisez l’ensemble en purée.
  4. Dans un wok, avec un peu d’eau faites revenir la purée d’épices, ajoutez les crevettes, puis faire cuire quelques secondes à feu vif.
  5. Incorporez la sauce nuoc-mâm, le jus de citron et le soja et mélangez bien.
  6. Servir avec du riz ^^