Pâte à tartiner aux Carambar®

Aprés le nutell* maison, la pâte à tartiner aux carambar®, trés regressif et tellement bon!!! =)

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Pour un pot:

  • 150 ml de lait
  • 150 g de chocolat
  • 10 Carambar®
  • 1 C à soupe d’arôme carambar (elle permet d’accentuer le goût du caramel, mais facultatif)

 

Recette:

  1. Faites fondre les Carambar® dans le lait à feu doux.
  2. Une fois fondu, ajouter le chocolat couper en morceaux.
  3. Otez du feu et fouettez de façon à faire fondre le chocolat.
  4. Versez dans le pot et laissez bien refroidir.
  5. Une texture assez souple, facile à tartiner… Miam ^^

 

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Confiture de mangue avec de l’agar agar

Pour bien commencer la journée, une p’tite confiture de mangue avec ma p’tite magie de l’agar agar !Depuis que je connais cette algue je la quitte plus elle réalise de vrais miracles! lol. Un p’tit régal cette confiture même meilleure que celle que j’avais en stock dans mon frigo alors que demander de plus !

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Pour 1  pot :

  • 600 g de mangue
  • 200 g de sucre
  • 3/4 d’1 c à café (soit 1,5g)

Recette:

  1. Pelez la mangue et coupez la en petits cubes, placez la dans une casserole.
  2. Ajoutez le sucre et bien mélanger.
  3. Faire cuire à feu doux pendant 15 minutes.
  4. Passez le tout au mixeur puis remettez dans la casserole et versez l’agar agar en pluie.
  5. Porter à ébulition puis laissez cuire environ 3 minutes.
  6. Voilà c’est prêt, de l’exotisme en bouche, je m’y crois ^^

 

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Quiche aux poireaux et ricotta

Une p’tite quiche bien gourmande, la ricotta apporte une p’tite douceur c’est excellent !

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Pour 4  personnes:

  • 200 g de poireaux
  • 100 g de ricotta
  • 3 oeufs
  • 100 g de crème liquide ( ou fromage blanc)
  • Sel, poivre

Recette:

  1. Préchauffez le four à 240°C.
  2. Lavez et émincez les poireaux puis faites les revenir dans une poêle avec un peu d’eau pendant 15 minutes à feu moyen en remuant régulièrement. Reservez.
  3. Dans un bol, battre l’oeuf, ajoutez la crème liquide, la ricotta et les poireaux émincés.
  4. Salez, poivrez puis mettre au four 25 minutes à 240°C.

 

Cupcakes à la mangue

Le cupcake est vraiment le p’tit gâteau que j’adore faire! ils sont tellement beaux que j’ose pas les manger mais tellement bon que je peux pas y resister! Celui ci à la mangue un vrai délice qui nous emmène au soleil =)

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Pour 16 cupcakes:

Pour les cupcakes:

  • 200 g de farine
  • 1/2 c à café de sel
  • 1 c à café de levure
  • 200 g de sucre
  • 200 g de beurre mou
  • 2 c à café d’arôme vanille
  • 4 oeufs
  • 125 g de mangue

Pour le glaçage au cream cheese:

  • 60 g de beurre mou
  • 200 g de creem cheese ( type carré frais)
  • 130 g de sucre
  • Colorant alimentaire (facultatif)
  • Confiture de mangue

Recette:

Préparez tout d’abord les cupcakes, 

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Pelez et coupez la mangue en petits dés.
  3. Dans un premier saladier, mélangez la farine,le sel et la levure.
  4. Préparez un autre saladier et versez y le sucre, le beurre mou et l’arôme vanille. Bien mélanger le tout afin d’obtenir une pâte crémeuse.
  5. Ajoutez les oeufs un par un tout en fouettant
  6. Incorporez ensuite petit à petit, en le tamisant, le mélange farine levure sel. Continuez de fouetter la pâte pendant 2 minutes  pour obtenir un mélange homogène.
  7. Incorporez les dés de Mangue.
  8. Remplissez jusqu’au 3/4 des moules de la préparation 
  9. Mettre au four pour 20 minutes. Laissez refroidir.

Préparez ensuite le glaçage au creem cheese:

  1. Dans un saladier, fouettez le beurre mou et le fromage frais afin d’avoir un mélange homogène.
  2. Incorporez petit à petit le sucre, remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse et ferme.
  3. Ajoutez la confiture, bien mélanger. Rajoutez du colorant orange si vous le souhaitez mais pour ma part la confiture a parfaitement coloré ce glaçage =) .
  4. Mettre au frais 30 minutes.

Montage:

Appliquez le creem cheese avec une poche à douille cannelée ou une spatule. Ajoutez quelques décos pour le rendre tout jolie ^^

 

 

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