Fricassée de dinde à l’Asiatique

De la dinde dans le frigo, qu’est ce que je peux faire.. ? Aprés 2 3 minutes de fouille dans le placard, et une p’tite reflexion, j’ai trouvé LA recette ! Juste un délice qui peut faire penser à un p’tit plat asiatique ^^.

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Pour 4 personnes:

  • 4 belles escalopes de dinde
  • 1 oignon émincé
  • 1 tomate
  • Champignons coupés finement
  • Gingembre moulu
  • Coriandre moulu
  • Epices chinoises ( ducros )
  • 2 C à soupe de sauce soja
  • Sel

Recette:

  1. Coupez la dinde en lanières épaisses.
  2. Dans un wok, faites revenir l’oignon, la tomate coupée en quartiers et les champignons.
  3. Ajoutez les lanières de dinde et laissez cuire 5 minutes à feu vif.
  4. Dans un bol, mélangez la sauce soja avec la coriandre, le gingembre et les épices chinoises.
  5. Ajoutez ce mélange dans la poêle et bien enrober la dinde. Laissez cuire 5 minutes à feu doux à couvert en remuant fréquemment.
  6. Huum ^^

 

 

Papillotes de merlu à l’orange

Je continu mon périple sucré salé avec un p’tit poisson juste délicieux! Je n’avais jamais essayé, j’ai voulu tenté et vraiment pas décue, un régal ! On en prend plein les papilles ^^

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Pour 4 personnes:

  • 4 filets de merlu
  • 1 orange
  • 1 tomate
  • 1 poivron jaune
  • Coriandre moulu
  • Sel

Recette:

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Prélevez le zeste de l’orange en fines lanières. Pressez son jus et mélangez le avec le sel et la coriandre.
  3. Arrosez les filets de merlu avec ce jus et laissez mariner au moins 30 minutes.
  4. Lavez et coupez la tomate en rondelle, coupez le poivron en lanières.
  5. Découpez 4 carrés dans du papier sulfurisé et déposez 2 rondelles de tomates et quelques lanières de poivron.
  6. Egouttez le poisson et déposez le sur la tomate puis l’arrosez avec la marinade.
  7. Fermez les papillotes comme un bonbon et attachez les extrémités avec une ficelle.
  8. Mettre au four pour 15 à 20 minutes.
  9. A la sortir du four, ajoutez une rondelle d’orange sur le poisson si vous le souhaitez ^^

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Papillotes de dinde aux épices

En plein dans le sucré salé, je vous propose un p’tit plat simple mais fort en goût avec ces diverses épices ! Un vrai délice ces papillotes =)

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Pour 4 personnes:

  • 4 belles escalopes de dinde
  • 1 pomme grany
  • Le jus d’1 citron
  • 60 ml de lait de coco
  • 1 c à café de graines de coriandre
  • 1 c à café de cumin
  • 1 pincée de canelle
  • 1 pincée de gingembre moulu
  • 1 pincée de safran
  • Sel, poivre

Recette:

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Lavez et coupez la pomme en quartiers, l’arrosez aussitôt du jus de citron.Reservez.
  3. Dans un bol mélangez le lait de coco avec la coriandre, le cumin, la cannelle, le gingembre et le safran. Salez peu, poivrez.
  4. Etalez quatre morceaux de papier de cuisson, posez une escalope sur chacun, répartissez la pomme, puis versez le lait de coco aux épices.
  5. Fermez les papillotes comme un bonbon et attachez les extrémités avec une ficelle.
  6. Mettre au four pour 20 minutes.
  7. Dégustez.. Un régal =)

 

Muffins au Chocolat et pépites Chocolat blanc Crunch®

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Des bons petits muffins au chocolat avec ses douces pépites au chocolat blanc Crunch®…. Une petite tuerie pour les « chocovores » ! Lire la recette

LE vrai Far Breton

Avec des origines bretonnes il me tenait à coeur de faire un Far Breton ! Simple et bon, ce p’tit far est parfait pour le goûter et contrairement à ce que l’on pourrait croire il n’est pas calorique! C’est bon ça ^^!!! 

Pourquoi le Vrai Far Breton ? puisqu’à l’origine le Far ne contient pas de pruneaux!

 

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Pour un far de 6 à 8 personnes:

  • 200 g de farine
  • 4 oeufs
  • 80 cl de lait
  • 125 g de sucre
 

Recette:

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Dans un bol, battez les oeufs en omelette.
  3. Dans un autre récipient, mélangez la farine avec le sucre.
  4. Versez les oeufs battu et le lait tièdi en mélangeant bien.
  5. Versez la pâte dans un moule tapisser d’un papier de cuisson puis mettre au four pour 1 heure.
  6. Le dessus du far doit être brun.
 

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