Poulet au Citron

Du poulet avec du citron un vrai régal, cette petite acidité donne un bon goût au poulet. A vous de jouer ^^

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Pour 4 personnes:

  • 400 g de de blancs de poulet
  • 2 citrons
  • 1 tomate
  • 1 oignon émincé
  • 1 point de piment de cayenne
  • 20 g de fromage blanc

Recette:

  1. Coupez les blancs de poulet en lanières.
  2. Prélevez le zeste d’un citron en fines lanières. Pressez les deux fruits et mélangez leur jus avec du sel, du poivre et un soupçon de piment de cayenne. Arrosez le poulet de ce jus et faites le mariner pendant au moins 1 heure.
  3. Dans une poêle faites revenir la tomate coupée en quartier et l’oignon émincé.
  4. Egouttez les morceaux de poulet épongez les et  faites les revenir avec l’oignon et la tomate pendant 5 minutes à feu vif.
  5. Versez la marinade de citron avec le fromage blanc afin d’épaissir cette sauce  puis couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
  6. Servir avec du riz blanc ou des spaghettis ^^

 

Spaghettis de courgettes et calamars poêlés

Hum un vrai p’tit délice, une autre façon « fun » de manger des courgettes. Je suis fan ^^

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Pour 4 personnes:

  • 1 kg de calamars
  • 8 courgettes
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 10 cl de crème fraiche liquide
  • 1 poivron
  • 1 tomate
  • Epices espagnols (ducros) ou bien curry
  • Sel, poivre

Recette:

  1. Coupez le bout des courgettes, puis ouvrez les en deux parts égales dans le sens de la longueur. Retirez les graines, puis coupez des lamelles fines.
  2. Dans une grande poêle, faites revenir  à feu vif les spaghettis de courgettes pendant 10 minutes en remuant frequemment, les courgettes doivent rester croquantes et bien vertes. Gardez au chaud.
  3. Dans un wok faites revenir la tomate coupée en quartiers, l’oignon emincé et l’ail haché, rajoutez les calamars. Quand l’eau s’est totalement évaporée, ajoutez la crème liquide et laissez bouillir quelques secondes.
  4. Répartissez les courgettes dans 4 assiettes, puis mettez les calamars sur les courgettes, arrosez de sauce et servez aussitôt.

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Boulettes de boeuf épicées

Des steaks hachés pour midi mais envie de manger autrement, quelque chose de plus fun ^^. Alors je suis partie à faire des boulettes un p’tit régal rapide et simple à faire.

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Pour 4 personnes:

  • 4 steaks hachés
  • 1 oignon haché
  • 1 tomate
  • Basilic
  • Persil
  • Piment de cayenne
  • Sel, poivre

Recette:

  1. Dans un saladier, faire une farce avec le steak haché, l’oignon, le basilic et le persil haché.
  2. Formez des p’tites boulettes et saupoudrez les de piment de cayenne, salez et poivrez.
  3. Faites revenir dans une poêle la tomate avec un peu d’eau pour ne pas que ça colle et déposez y les boulettes.
  4. Les faire cuire 10 minutes à feu doux en remuant délicatement.
Quiche vache qui rit® et jambon

Une p’tite quiche sans pâte au bon goût d’enfance à la vache qui rit ^^

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Pour une quiche de 6 personnes:

  • 6 C à soupe de fromage blanc
  • 2 C à soupe de moutarde
  • 3 oeufs
  • 6 tranches de jambon
  • 6 fromages vache qui rit®
  • Sel, poivre

Recette:

  1. Préchauffez le four à 240°C.
  2. Battez les oeufs en omelettes, rajoutez le fromage blanc et la moutarde, bien mélanger.
  3. Couper les tranches de jambon en petits carrés et la vache qui rit en morceaux.
  4. Les ajouter à la préparation, salez et poivrez.
  5. Mettre au four pendant 25 minutes. 
  6. Huumm dégustez ^^

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Filet mignon de porc à la moutarde

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Une bonne petite viande un mélange de tomate et moutarde… avis aux amateurs ^^

 

Pour 4 personnes:

  • 1 filet mignon de porc d’environ 600 g
  • 1 oignon emincé
  • 2 bonnes cuillères à soupe de moutarde
  • 1 tomate
  • Sel, poivre

Recette:

  1. Préchauffez le four à 220°C.
  2. Tapissez un plat d’alluminium et le garnir d’une tomate coupée en petits quartiers et de l’oignons émincés.
  3. Badigeonner la viande de moutarde (ne pas avoir la main légère ^^).
  4. Salez poivrez et versez un demi verre d’eau dans le plat.
  5. Mettre au four pendant une bonne heure à 220°C. Surveillez la cuisson et rajoutez un peu d’eau si necessaire.