Cupcakes aux Framboises

Ayé je me suis lancée dans la mode cupcakes avec la réalistation de mes premiers cupcakes! Je suis fière du résultat, ils sont beaux et bons ! =) 

 

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Pour 16 cupcakes:

Pour les cupcakes:

  • 200 g de farine
  • 1/2 c à café de sel
  • 1 c à café de levure
  • 200 g de sucre
  • 200 g de beurre mou
  • 2 c à café d’arôme vanille
  • 4 oeufs
  • 150 g de framboises ( 2 pour chaques cupcakes)

Pour le glaçage au cream cheese:

  • 200 g de creem cheese ( type carré frais)
  • 130 g de sucre
  • Colorant alimentaire rouge
  • 1 c à soupe de sirop de framboises

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Recette:

Préparez tout d’abord les cupcakes, 

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un premier saladier, mélangez la farine,le sel et la levure.
  3. Préparez un autre saladier et versez y le sucre, le beurre mou et l’arôme vanille. Bien mélanger le tout afin d’obtenir une pâte crémeuse.
  4. Ajoutez les oeufs un par un tout en fouettant
  5. Incorporez ensuite petit à petit, en le tamisant, le mélange farine levure sel. Continuez de fouetter la pâte pendant 2 minutes  pour obtenir un mélange homogène.
  6. Remplissez 1/3 les moules de cette pâte puis y déposer 1 ou 2 framboises dans chacun (selon la taille des cupcakes). Recouvrez ensuite la pâte jusqu’au 2/3 des moules.
  7. Mettre au four pour 20 minutes. Laissez refroidir.

Préparez ensuite le glaçage au creem cheese:

  1. Dans un saladier, fouettez le fromage frais avec le sucre afin d’avoir un mélange homogène.
  2. Ajoutez le colorant alimentaire et le sirop de framboises, bien mélanger.

Montage:

Appliquez le creem cheese avec une poche à douille cannelée ou une spatule

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Fricassée de poulet au curry

Une idée de recette pour ce week end… un p’tit délice facile et rapide que demander de plus ? ;)

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Ingrédients pour 4 personnes:

  • 400 g d’escalope de poulet
  • 1 pomme
  • 2 oignons pelés et émincés
  • 1 c à soupe de coriandre ciselée ( ou en poudre ce que j’avais sous la main!)
  • 70 g de fromage blanc
  • 1 grande boîte de pulpe de tomate ( 400 g)
  • 1 c à soupe de curry

Recette:

  1. Coupez les escalopes de poulet en lanières et saupoudrez les généreusement de curry.
  2. Lavez la pomme, puis coupez la en petits cubes.
  3. Faites revenir dans un wok les oignons avec un peu de pulpe tomates ( 1c à soupe) et du sel.
  4. Ajoutez les lanières de poulet et les cubes de pomme.
  5. Faîtes cuire pendant 5 minutes puis ajouter la pulpe de tomates. Couvrez et laissez mijoter 10 minutes.
  6. Enlevez le couvercle du wok, laissez le liquide de cuisson s’évaporer puis incoporez le yaourt et parsemez de coriandre.
  7. P’tite suggestion: servir la fricassée avec du riz.

 

Lait concentré maison

Besoin de faire une préparation mais zut… plus de lait concentré dans le placard! Du coup je me suis dis « Sûr ça peut se faire maison je vais faire quelques recerches! » Et bah oui bien sûr, une recette super simple avec un résultat plutot satisfaisant, un peu plus liquide que dans le commerce mais ça fera l’affaire ^^ ! Besoin de juste de 3 ingrédients une bonne nuit au frigo et c’est partit!

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Ingrédients:

  • 400 ml de lait en poudre (soit 40 g pour les pas doués en calculs comme moi ^^)
  • 100 g de sucre en poudre
  • 150 g d’eau

Recette:

  1. Faire dissoudre le sucre dans l’eau bouillante.
  2. Ajouter le lait en poudre et battre 2 bonnes minutes au batteur électrique.
  3. Laisser une bonne nuit au frigo. 
  4. Le lendemain, prête à être utilisé pour vos préparations.


Beignets sans friture… au four !

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Cela faisait un petit moment que j’avais envie de tester cette recette de beignets au four vu sur beaucoup de blogs. Une première également avec l’utilisation de la machine à pain ( tellement plus simple !). Une petite gourmandise idéal pour le gôuter ou le matin =). A vous de choisir la garniture… Confiture, compote de pommes, chocolat ou tout simplement saupoudré de sucre. ^^

 

Pour 6 beignets:

  • 200g de farine
  • 90g de lait écrémé
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe d’arôme vanille
  • 30g de sucre
  • 30g de beurre mou
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée

Recette:

  1. Mettre dans l’ordre dans la machine à pain: Le lait tiède, le sucre, la moitié de la farine, l’oeuf, l’arôme vanille le beurre coupé en morceaux, l’autre moitié de la farine puis la levure.
  2. Lancer le programme pâte (1h30).
  3. Une fois le programme terminé sortir la pâte sur un plan de travail fariné et former 6 beignets. Si la pâte colle de trop ne pas hésiter à rajouter de la farine.
  4. Déposer les beignets sur une plaque recouverte de papier cuisson couvrir avec un torchon et laisser lever 45 minutes.
  5. Cuire les beignets 10 minutes à four chaud 180°C.
  6. Laisser refroidir puis fourrer les selon vos envies ^^.

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Fondant aux Pommes

Fondant aux pommes

Une recette de gâteau aux pommes pas comme les autres, un réel fondant en bouche. A mi chemin entre le gâteau et le flan, vous ne pourrez pas résister à l’appel de cette gourmandise !  Lire la recette

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