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Papillote de Poisson à l’orange et aux épices

 

Après mes sapins enneigés [1] que je vous ai proposé hier, aujourd’hui on ouvre la huitième case du calendrier de l’avent et je vous propose une idée recette pour votre repas principal du soir du réveillon ou le jour de Noël.

Je vous invite à préparer de délicieuses papillotes de poisson à l’orange et aux quatre épices. C’est une association de saveurs de saison qui se marient parfaitement.

Très simple à réaliser cette recette sera parfaite pour votre plat principal, moins lourd que la viande, pour ma part je préfère manger du poisson après les entrées plutôt copieuses :)

Servez ces papillotes avec du riz et une purée de légumes par exemple aux marrons [2] ou au potimarron. [3]

N.B: La saveurs des clous de girofle est très forte, retirez les de la recette si vous préférez.

 

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

Recette:

  1. Lavez l’orange et prélevez les zestes dans un bol. Coupez la en deux et prélevez en le jus.
  2. Versez la poudre de quatre épices, salez et poivrez dans le bol.
  3. Placez les filets dans un plat versez le bol de jus d’orange aux épices.
  4. Parsemez de clous de girofle puis faites mariner 1 heure au frais.
  5. Préchauffez le four à 180°C.
  6. Tapissez quatre moules de papier cuisson puis placez les quatre filets de poisson.
  7. Versez un peu d’huile d’olive et de la marinade sur le dessus puis enfournez pour 15 minutes. (selon votre four).
  8. Servez aussitôt accompagné de riz.