Qui n’a pas mangé ces petits gâteaux interdits aux parents « parce qu’ils ne sont que pour les enfants » en dévorant tout d’abord le chocolat avant le biscuit… ? ;)
Aujourd’hui je vous propose de retrouver votre enfance avec Ma version au Nutella®… Quel plaisir de pouvoir les faire soi même avec cette recette simple et rapide, alors à vous de jouer ;)
Ingrédients pour une quinzaine de biscuits:
Pour le biscuit,
- 1 oeuf
- 220 g de farine
- 120 g de beurre
- 70 g de sucre glace
Pour la gelée au Nutella®,
- 200 ml de lait
- 50 g de Nutella®
- 1.5 g d’agar agar (soit 3/4 d’une c à café)
Recette:
Préparez tout d’abord la pâte à biscuit,
- Coupez le beurre en morceaux et malaxez le dans un bol pour l’homogénéiser.
- Ajoutez les inngrédients un à un en prenant soin de bien mélanger chacun d’eux à la pâte: Le sucre glace, l’oeuf entier battu et enfin la farine. Ne pas trop travailler la pâte.
- Roulez la pâte en boule puis enveloppez la dans un film alimentaire. Placez la au frais 1 heure.
- Sur un plan de travaille fariné, étalez la pâte finement et découpez à l’aide d’un emporte pièce des morceaux de pâte.
- Enfournez pour 10 à 15 minutes selon la taille de vos biscuits. Laissez refroidir.
Préparez la gelée au Nutella®,
- Versez le lait et le Nutella® dans une casserole, Laissez le fondre à feu doux.
- Délayez l’agar agar dans le lait chocolaté puis portez à ébullition, laissez chauffer 2 minutes supplémentaires.
- Versez dans un plat carré de manière à pouvoir faire les carrés de chocolat.
- Laissez prendre 1 heure au réfrigérateur.
Montage,
- A l’aide d’un emporte pièce plus petit que pour les biscuits, découper des carrés de chocolat.
- Appliquer une pointe de Nutella® sur le biscuit et déposez y le carré en appuyant légérement.
- Laissez prendre 15 minutes au frais.