Que faire avec des Bananes trop mûres ? Vous allez me dire une compote, oui mais moi je voudrais un petit gâteau pour mon goûter et petit « hic »je n’ai pas d’oeufs, la galère… Non non petite solution rapide simple et efficace, on va remplacer l’oeuf par une purée de fruit ! Ah bon ?!
En effet, un oeuf peut se subsitituer par 60g (environ) de purée de fruits, soit de la compote de pomme ou bien dans mon cas 1/2 banane, une petit info bien pratique surtout quand on est en panne à 16h29 avec des petits bouts affamés ;)
Je vous propose donc aujourd’hui de réaliser ces petits fondants délicieux, le mariage de la Banane avec la Cannelle est à tomber! Une simple bouchée et ils fondent littéralement dans la bouche… :)
Une recette simple et rapide à réaliser qui plaira aux petits comme aux grands alors c’est parti ^^
Ingrédients pour 6 petits fondants:
- 200 g de bananes bien mûres (environ 2 bananes)
- 30 g de miel
- 30 g de sucre roux
- 1 c à café de cannelle
- 70 g de fromage blanc
- 75 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 50 ml de crème liquide
Recette:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Ecrasez les bananes avec une fourchette, ajoutez le miel et le sucre fouettez bien afin d’obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez le fromage blanc et la cannelle, puis versez la farine et la levure en pluie, mélangez.
- Incorporez la crème liquide tout en remuant.
- Répartissez la préparation dans 6 moules à muffins.
- Enfournez pour 20 minutes. Laissez bien refroidir avant de les démouler.
- Hum ce fondant..!