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Petits pains d’épices sans gluten

 

Décembre est synonyme de clémentines [1], cannelle [2] ou encore pain d’épices [3]. Trois parfums qui embaume ma cuisine tout le long du mois.

Je vous propose aujourd’hui de préparer des petits pains d’épices sans gluten, (ils sont également réalisables avec de la farine de blé) en attendant le père Noël. Moelleux et parfumés ils seront parfaits pour le goûter.

Déposez un peu de confiture à la cerise sur le dessus vous m’en direz des nouvelles. :)

 

 

Ingrédients pour une dizaine de petits pains d’épices:

 

Recette:

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites fondre le beurre sur feu doux. Réservez.
  3. Tamisez la maizena avec la poudre d’amandes et la levure chimique.
  4. Fouettez vivement les oeufs avec le miel.
  5. Versez le beurre fondu, mélangez bien.
  6. Ajoutez la crème liquide.
  7. Incorporez le mélange maïzena, poudre d’amandes et levure puis mélangez vivement.
  8. Répartissez la préparation dans des petits moules puis enfournez pour 12 minutes.
  9. Laissez refroidir sur une grille.