Après ma recette de tartines aux tomates séchées et à la feta, je reviens aujourd’hui pour fêter l’été avec une délicieuse recette de saison: Des Popsicle aux Framboises, citron vert et eau de coco, un délicieux mélange frais et gourmand pour une petite pause dans la journée ou le soir pour se rafraichir.
J’adore ce genre de glace, tellement simple et rapide à préparer on peut les parfumer selon nos goûts et nos envies. :) Je vous en avais proposé une version au lait de coco et myrtilles [1] ou encore au chocolat [2] l’an passée.
J’adore l’eau de coco quand il fait chaud, on peut également l’utiliser pour faire des smoothie [3]
Alors maintenant c’est à vous de jouer !
Rendez vous mercredi sur le blog pour un joli concours, j’ai mis un peu de temps mais le voici le voila :)
Ingrédients pour 6 popsicle:
- 150 g de framboises (réservez en une dizaine)
- 2 citron vert
- 25 cl d’eau de coco
- 10 cl d’eau
- 1 c à soupe de sucre de coco
- Menthe
Recette:
- Fouettez vivement l’eau de coco avec le sucre de coco dans un saladier.
- Zestez 1 citron vert et prélevez le jus des deux. Versez le dans le bol.
- Ajoutez l’eau et les framboises (réservez en dizaine pour la suite).
- Mixez le tout.
- Ciselez finement la menthe fraiche puis ajoutez les dans le saladier.
- Parsemez le fond de moules à glace de framboises.
- Versez le mélange eau de coco citron vert framboises par dessus puis placez au congélateur pour 4 heures minimum.
- Sortez 20 minutes avant de déguster.