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Praliné maison

Je pense que le praliné fait parti de mon top 3 des petits plaisirs sucrés à tartiner , avec le caramel au beurre salé [1] et la crème de marrons [2]. Qu’il soit dans les gâteaux, dans les crème, sur du pain ou encore à la cuillère j’adore ça.

Aujourd’hui je vous propose de le réaliser vous même, je vous assure vous oublierez vite celui du supermarché, faites moi confiance.

Vous n’aurez besoin que très peu d’ingrédients, et juste un peu de patience mais je vous assure que ça en vaut la chandelle.

Sachez qu’avec cette même recette vous pouvez préparer du pralin en poudre je vous indiquerez tout cela dans le déroulé de la recette.

Alors maintenant à vous de jouer, à vos fouets ! :)

 

 

Ingrédients pour un pot:

Recette :

  1. Placez les noisettes et les amandes sur une plaque couverte de papier cuisson et enfournez pour 10 minutes à 180°C.
  2. Dans une poele, versez le mélange noisettes amandes et le sucre semoule.
  3. Faites fondre le sucre en caramel, en remuant très régulièrement. Stoppez la cuisson une fois le caramel obtenu.
  4. Placez sur une feuille de papier cuisson puis laissez refroidir.
  5. Concassez le mélange puis placez le dans le bol de votre blender.
  6. Mixez jusqu’à obtenir le praliné.
  7. Versez dans un pot à confiture puis laissez refroidir.

Conseil: Réservez au frais 1 semaine pas plus dans un pot hermétique. Si vous souhaitez en conserver plusieurs pot, au moment de refermer ce dernier placez le tête en bas jusqu’à temps qu’il refroidisse.