En rangeant ma cuisine, je suis tombée sur un paquet de pistache non salée, parfait j’avais terriblement envie de préparer un pot de pâte de pistache maison [1] !
Tellement facile à préparer et plutôt rapide je me suis mise directement aux fourneaux pour en préparer. Elle s’utilise dans de nombreuses préparation sucrée et cette fois ci j’ai opté pour un quatre quarts à la pistache et au citron.
Je trouve que c’est un délicieux mélange qui se mari parfaitement. Une véritable petite tuerie qui vous plaira j’en suis certaine ! :)
Alors maintenant à vous de jouer.
N.B: Vous pouvez remplacer le citron jaune par un citron vert.
Ingrédients pour 1 quatre quarts de 4 à 6 personnes:
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 150 g de beurre demi sel mou
- 150 g de sucre semoule
- 1 c à café de levure
- 1 citron jaune
- 3 c à soupe de pâte de pistache
- 1 pointe de couteau de colorant vert en poudre (facultatif).
Recette:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Zestez le citron et prélevez le jus. Réservez dans un bol.
- Tamisez la farine avec le levure dans un bol.
- Dans un saladier fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux.
- Ajoutez les oeufs un par un tout en mélangeant aprés chaque ajout.
- Ajoutez les zestes et le jus du citron.
- Ajoutez la pâte de pistache et le colorant vert (facultatif).
- Versez en pluie le mélange farine levure tout en remuant. Bien mélanger la pâte.
- Répartissez la préparation dans un moule à cake tapissé d’un papier de cuisson puis enfournez pour 30 minutes.
- Laissez bien refroidir.