Le soleil commence à faire son apparition même si il est assez capricieux, c’est bientôt la saison des barbecues, pique niques et déjeuner à l’extérieur. Un moment convivial à partager entre amis ou en famille.
La quiche fait bien sûr partie de la fête alors aujourd’hui je vous propose une recette de saison: Une quiche sans pâte aux petits pois et à la ricotta. Un vrai petit plaisir de printemps à déguster chaude ou froide, elle est succulente… A vous de jouer ;)
Ingrédients pour 6 personnes:
- 200 ml de lait
- 70 g de fromage blanc
- 3 oeufs
- 150 g de ricotta
- 150 g de petits pois
- 1 cuillière à soupe de moutarde mi forte
- Sel, poivre
Recette:
- Préchauffez le four à 160°C.
- Cuire les petits pois dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Egouttez les et réserver.
- Dans un saladier, fouettez vivement les oeufs avec le lait, le fromage blanc, la ricotta et la moutarde.
- Salez et poivrez à votre convenance.
- Disposez au fond du moule en silicone ou préalablement tapissé d’un papier de cuisson les petits pois puis versez l’appareil précédent à hauteur du plat.
- Enfournez pour 30 à 40 minutes.
- Servez aussitôt.