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Red Velvet Cookies

Demain c’est le jour de la Saint Valentin, le jour parfait pour déclarer son amour pour votre amoureux/ amoureuse, ami(e), famille ou encore votre animal :) 

Même si il n’y a pas de réel moment pour dire à votre entourage que vous les aimez c’est toujours agréable de partager ces moments d’amour. :)
L’année dernière je vous ai proposé ma recette de coeur de brownies au chocolat et pralin [1] , aujourd’hui je reviens avec une recette de Red velvet cookies. Je suis une grande fan du Red velvet cake [2] que vous pouvez d’ailleurs retrouver sur le blog. J’ai voulu recréer cette recette mais en version biscuits et en forme de coeur pour l’occasion.

Alors maintenant c’est à vous de jouer.

 

Ingrédients pour une quinzaine de biscuits:

Pâte au chocolat:

Pour le cream cheese:

 

Recette

Préparez la pâte à biscuits:

  1. Dans un saladier, fouettez le sucre avec l’oeuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  2. Versez la farine en pluie tout en remuant avec une cuillère en bois.
  3. Coupez le beurre en petit morceaux puis ajoutez le à la préparation.
  4. Pétrissez le tout à la main sur un plan de travail fariné jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  5. Formez une boule de pâte puis enveloppez les de film alimentaire. Laissez les reposer au frais 1 heure.
  6. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné puis découpez des coeurs de pâte à l’aide d’un emporte pièces.
  7. Préchauffez le four à 180°C.
  8. Enfournez 12 minutes (selon votre four) et laissez bien refroidir.

Préparez le cream cheese en Fouettant le beurre avec le fromage frais et le sucre glace dans un saladier jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Réservez au frais 2 heures.

Montage

Prendre un biscuit, le tartinez de cream cheese puis déposez un autre biscuit par dessus. Réitérez l’opération jusqu’à épuisement de biscuits et de crème.

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