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Scones à la cannelle et à la farine semi complète d’épeautre

La fin du mois de novembre et le début du mois de décembre commence un peu difficilement par ici, si vous me suivez sur Instagram [1] vous savez que mon petit Mojo a eu des problèmes de dos (comme beaucoup de bouledogue français), pas d’ascenseur pendant 1 mois dans l’immeuble plus la fatigue de l’année, c’est à mon tour de m’être fait une satanée sciatique ! Clouée au lit pendant plus d’une semaine je reviens enfin doucement avec une nouvelle recette. Cette fois ci j’écoute un peu plus mon corps, je pense qu’il veut me parler afin que je ralentisse un peu la cadence.

Je vais tout de même vous proposer des recettes pour Noël ne vous inquiétez pas :)

On commence tout d’abord le mois de décembre avec ces délicieux scones à la cannelle à la farine semi complète d’épeautre, idéal pour le petit déjeuner ou même pour l’heure du goûter.

Alors maintenant c’est à vous de jouer :)

Ingrédients pour 8 scones:

Recette:

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Dans un saladier, mélangez les farines avec la levure, le sel et le sucre de coco.
  3. Ajoutez la c à café de cannelle, la noisette en poudrerais bien mélanger.
  4. Ajoutez le beurre coupé en morceaux puis travaillez du bout des doigts.
  5. Versez le lait et incorporez le bien au mélange secs.
  6. Mélangez jusqu’à obtenir une boule de pâte bien homogène.
  7. Sur un plan de travail fariné travaillez la pâte encore quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple.
  8. Abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 2 à 3 cm environ.
  9. Détaillez des piques de pâtes à l’aide d’un emporte pièce. ou comme ici des triangles.
  10. Enfournez pour 10 minutes. Laissez refroidir.