Hum un vrai p’tit délice, une autre façon « fun » de manger des courgettes. Je suis fan ^^

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Pour 4 personnes:

  • 1 kg de calamars
  • 8 courgettes
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 10 cl de crème fraiche liquide
  • 1 poivron
  • 1 tomate
  • Epices espagnols (ducros) ou bien curry
  • Sel, poivre

Recette:

  1. Coupez le bout des courgettes, puis ouvrez les en deux parts égales dans le sens de la longueur. Retirez les graines, puis coupez des lamelles fines.
  2. Dans une grande poêle, faites revenir  à feu vif les spaghettis de courgettes pendant 10 minutes en remuant frequemment, les courgettes doivent rester croquantes et bien vertes. Gardez au chaud.
  3. Dans un wok faites revenir la tomate coupée en quartiers, l’oignon emincé et l’ail haché, rajoutez les calamars. Quand l’eau s’est totalement évaporée, ajoutez la crème liquide et laissez bouillir quelques secondes.
  4. Répartissez les courgettes dans 4 assiettes, puis mettez les calamars sur les courgettes, arrosez de sauce et servez aussitôt.

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