Aprés mes ravioles maison il y a quelques temps j’ai voulu me lancer un autre petit défi; faire ses pâtes maison c’est bien mais pourquoi pas les rendre encore plus gourmandes et attractives ?! :)
Je vous propose donc aujourd’hui de réaliser des spaghettis d’une belle couleur rouge parfumée à la Tomate. Elles sont simplements délicieuses et incomparables avec les pâtes que l’on peut trouver dans le commerce !
Le principe est le même que pour une pâte à pâtes classique il suffit juste de changer la forme et de la parfumer avec un concentré de tomates.
Suivez moi, Recette Facile garantie ;)
Ingrédients pour 2 personnes ( 2 bonnes assiettes de pâtes):
- 1 oeuf
- 115 g de farine
- 50 g de concentré de tomates
- 1 c à café d’origan (ici en poudre)
- 1 branche de thym
- 1 branche de romarin
- Sel
- Poivre
Recette:
- Fouettez l’oeuf avec le concentré de tomates, l’origan, une pincée de sel et de poivre.
- Dans un saladier, versez la farine, creusez un puit et ajoutez le mélange oeuf tomate herbes au centre.
- Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois puis avec vos doigts afin d’otenir une belle pâte homogène souple et non collante.(Ne pas hésitez à ajouter un peu d’eau ou de la farine)
- Enveloppez la boule d’un film alimentaire puis reservez au frais 1 heure.
- Sur un plan de travail fariné, étalez trés finement votre pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Pour ceux, celles ayant une machine à pâte passez la dans le laminoir (en fonction des crans pour ma part, je la passe tout d’abord au cran 7 puis 6 jusqu’au cran 4), fariné la si necessaire.
- Passez votre pâte dans votre appareil à faire des spaghettis ou détaillez à l’aide d’un couteau de fines bandes de pâtes. Reservez les sur assiette.
- Dans une casserole, préparez un bouillon aromatique avec une branche de thym, une branche de romarin et du sel.
- Placez les pâtes dans la casserole dans une eau frémissante, et faites les cuire 3 à 5 minutes.
- Egouttez les puis servez aussitôt.
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