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Taboulé de Quinoa

 

Je suis véritablement fan des taboulés en été, au poulet, au thon ou encore simplement au légumes je pourrais en manger à tous les repas pendant cette saison estivale. 

Aujourd’hui c’est une version au quinoa que je vous propose, cela change du blé ou du boulgour. Parfumé à la menthe et aux raisins secs il est délicieux.

Je suis certaine que vous serez conquise par ce dernier, alors maintenant à vos fouets.

N.B: Vous pouvez réaliser ce taboulé avec de la semoule de blé avec les mêmes ingrédients.

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes:

Recette:

  1. Faites cuire le quinoa dans l’eau bouillante avec un peu de sel pendant 12 minutes. Egouttez le puis réservez dans un saladier.
  2. Lavez, épépinez les poivrons puis coupez les en tout petits dés.
  3. Coupez le concombre et les tomates en tout petits dés en vidant le jus de ces dernières.
  4. Ajoutez tout les légumes dans le saladier de quinoa, mélanger.
  5. Versez le jus de citron et incorporez délicatement les raisins secs.
  6. Découpez le feuilles de menthe à l’aide ciseau à cuisine puis ajoutez les dans le saladier.
  7. Versez 2 à 3 c à soupe d’huile d’olive, salez puis bien mélanger le tout.
  8. Placez au frais minimum 4 heures afin qu’il soit bien frais.