Après ma recette de brioche sans beurre ni oeuf [1] que je vous ai proposé la semaine dernière, je reviens avec une recette printanière rapide et simple à préparer pour un déjeuner sain et gourmand :) Le printemps est au top 2 de mes saisons préférées (après l’automne bien entendu ^^) on peut retrouver le plaisir de manger de bons fruits et légumes doux et sucrés.
J’adore les asperges vertes sur toutes ces formes, alors en association avec du chèvre frais et le gout acidulé de la framboise, ces tartines sont absolument divine.
Ps:Vous pouvez très bien remplacer par les fraises.
Alors maintenant c’est à vous de jouer
Avec gourmandise,
Aurélie
Ingrédients pour 4 personnes:
- Tranches de pain aux céréales
- 8 asperges vertes
- 125 g de chèvre frais
- 100 g de framboises
- Huile d’olive
- Sel
- Graines de lin
Recette:
- Faites cuire les asperges dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Egouttez et plongez les de suite dans un saladier d’eau froide afin d’arrêter la cuisson.
- Faites griller le pain.
- Tartinez les tranches de pain de chèvre frais, déposez les asperges coupées en deux.
- Coupez les framboises en deux puis ajoutez les sur les tranches de pain.
- Parsemez de graines de lin et versez un filet d’huile d’olive.
- Servez aussitôt.