Tomates et courgettes farcies au veau haché

Un plat simple mais tellement bon qui me rappelle toutes les saveurs de mon enfance. Tomates et courgettes fumantes, un régal ^^

Pour 4 personnes:

• 8 tomates
• 2 courgettes (coupées en gros tronçons)
• 400 g de veau haché
• Riz
• Sel, poivre

Recette:

1. Préchauffez le four à 220°C.
2. Lavez et évidez les tomates et les courgettes. Garder la pulpe des tomates et l’écraser pour obtenir un jus.
3. Les remplir de veau haché et les déposer dans un plat à four.
4. Rajouter le riz cru, la pulpe de tomates et un verre d’eau. Salez et poivrer.
5. Mettre au four pendant 1 petite heure à 200°C, en surveillant la cuisson du riz ( ajouter de l’eau si necessaire).