Mon 100ème article déjà ! Ca passe viiiite =). Pour fêter l’évènement, j’ai réalisé mes premiers whoopies, ces étranges sandwichs sucrés américains! Une p’tite gourmandise trés originale et délicieuse ! J’aime beaucoup la texture plutôt « molle » des biscuits et ce qu’il peut contenir, pour moi c’est un mélange ricotta et smarties mais pleins d’autres garnitures peuvent être possible selon votre imagination et vos envies… Je vous laisse essayer on est pas déçu =). 

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Pour une vingtaine de whoopies :

Pour les coques:

  • 250 g de farine
  • 75 g de cacao en poudre
  • 1 c à café de levure
  • 1 pincée de sel
  • 115 g de beurre mou
  • 200 g de sucre
  • 1 gros oeuf
  • 200 g de yaourt ou lait fermenté ( ici j’ai utilisé du fromage blanc)
  • 1 c à café d’extrait de vanille

Pour la garniture:

  • 250g de ricotta
  • 90g de sucre
  • 2 tubes de smarties® ( 40g )
  • 1 c à soupe d’arôme noix de coco de la fée régime (facultatif) 

Recette:

Préparez tout d’abord les coques,

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Battre ensemble le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’oeuf et le yaourt tout en fouettant.
  3. Dans un saladier, mélanger la farine avec le cacao, la levure et la pincée de sel.
  4. Incorporez le mélange sec de farine dans le premier mélange tout en continuant de battre puis ajoutez l’extrait de vanille.
  5. Disposez des cuillères de pâtes sur une plaque tapissée d’un papier de cuisson de façon assez espacée ( au moins 5 cm). Essayez de garder une forme à peu prés ronde (une cuillère à soupe de pâte suffit).
  6. Mettre au four et laissez cuire 10 minutes. Laissez bien refroidir.

Préparez la garniture,

Dans une jatte, mélanger la ricotta avec le sucre et l’arôme noix de coco (facultatif) puis ajoutez les smarties. Reservez.

Montage,

Assemblez les coques identiques, formez des paires puis les garnir de cette préparation.