Cupcakes au Citron
Cupcakes au citron
Ingredients
- 200 g de farine
- 2 oeufs
- 200 g de beurre
- 200 g de sucre semoule
- 1/2 c à café de levure chimique
- 2 citrons jaune
- Pour le glaçage cream cheese
- 1 citron
- 250 de de philadelphia ou fromage frais
- 100 g de sucre glace
Instructions
Préparez les gâteaux
- Préchauffez le four à 180°C.
- Zestez un citron et prélevez le jus. Réservez.
- Tamisez la farine avec le levure dans un bol.
- Dans un saladier fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
- Ajoutez les zestes et le jus du citron.
- Ajoutez les oeufs un par un tout en mélangeant aprés chaque ajout.
- Versez en pluie le mélange farine levure tout en remuant. Bien mélanger la pâte.
- Répartissez la préparation dans des moules à muffins jusqu’au 3/4 puis enfournez pour 12 à 15 minutes à 180°C selon votre four
- Laissez bien refroidir.
Préparez le glaçage,
- Zestez le citron
- Dans un saladier, fouettez le fromage frais avec les zestes de citron afin d’avoir un mélange homogène.
- Incorporez petit à petit le sucre, remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse et ferme.
- Laissez reposer au frais 30 minutes.
- Une fois les cupcakes froids, utilisez une poche à douille pour dresser le fromage frais sur le dessus puis réservez au frais.