La meilleure façon dont j’aime manger les aubergines c’est grillées au four avec une petite sauce au yaourt ou avec du tahin. Cette cuisson rend la chair du légumes carrément fondantes.
Simple à préparer, 40 minutes au four et c’est prêt.
Alors à vous de jouer :)
Aurélie
Ingrédients pour 4 personnes:
- 2 belles aubergines
- Ail en poudre
- 1 cà café de cumin
- 1 c à café de piment doux
- Sel, poivre
- Huile d’olive
Sauce tahini:
- 120g de tahin (purée de sésame)
- 1 jus de citron
- 70cl d’eau
- 1 gousse d’ail
Recette:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les aubergines en deux, incisez les en croix à l’aide d’un couteau.
- Salez, poivrez
- Parsemez de cumin de piment doux.
- Versez un filet d’huile d’olive et enfournez pour 35 à 40 minutes.
Préparez la sauce tahini
- Hachez la gousse d’ail.
- Dans un bol, mélangez la purée de sésame avec le jus de citron et l’eau jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez la gousse d’ail, mélangez puis réservez au frais le temps de la cuisson des aubergines.
Servez les aubergines grillées avec la sauce tahini.