Ça fait 1 mois et demi que je n’ai pas posté de recettes sur le blog et vraiment cela me manqué ! Entre les différents projets de mon activité de photographe culinaire aureliedesgages.fr [1], je dois dire que j’ai du mal à trouver du temps pour mes projets perso.
Le 21 février dernier c’était les 8 ans du blog, déjà ! le temps passe à une vitesse c’est incroyable ! Je tenais à tous et toutes vous remercier pour votre fidélité, tout vos commentaires et doux messages depuis toutes ces années. Je prépare un concours très prochainement pour vous remercier :)
J’ai réalisé quelques nouvelles recettes pour le blog la semaine dernière et on commence par ce délicieux banana bread aux pépites de chocolat, une vraie petite pépite qui se déguste aussi bien pour le petit déjeuner que pour l’heure du goûter.
Alors maintenant à vous de jouer ! :)
Pour un Banana bread
- 285 g de farine
- 1 c à café de bicarbonate de soude
- ½ c à café de sel
- 110 g de beurre mou demi sel
- 100 g de sucre semoule
- 100 g de sucre roux
- 2 œufs
- 4 grosses bananes bien mûres
- 12 cl de lait de soja
- 1 c à café de vanille en poudre
- 100 g de chocolat pâtissier
Recette
- Préchauffez le four à 180°C.
- Concassez le chocolat en pépites à l’aide d’un couteau. Réservez.
- Ecrasez 3 bananes avec une fourchette, réservez.
- Dans un saladier, mélangez la farine avec le bicarbonate et le sel.
- Dans un autre saladier, fouettez le beurre avec les sucres jusqu’ça ce que le mélange soit bien crémeux.
- Ajoutez les œufs un par un puis versez le lait et l’extrait de vanille.
- Ajoutez la purée de bananes.
- Incorporez le mélange farine bicarbonate sel tout en remuant la préparation.
- Versez le tout dans un moule à cake en silicone ou tapissé d’un papier de cuisson.
- Coupez la dernière banane en deux dans le sens de la longueur puis déposez la sur le cake.
- Enfournez pour 1 heure. Vérifiez la cuisson, la pointe du couteau doit ressortir sèche.
- Laissez bien refroidir sur une grille avant de le déguster.