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Beurre d’amandes

Un indispensable dans mes recettes de bases que je ne vous avais encore pas partagé par ici, le beurre d’amandes maison ! A tartiner sur du pain, de la brioche ou en remplacement du beurre dans des recettes sucrées, c’est une pure merveille.

Tout comme le beurre de cacahuètes [1], il est facile à préparer il vous coutera deux fois moins cher que dans le commerce.

Alors à vous de jouer

Aurélie 

 

Ingrédients pour 1 pot de beurre d’amandes:

Recette:

  1. Faites tremper la veille vos amandes dans un saladier rempli d’eau. Egouttez.
  2. Préchauffez le four à 180°C.
  3. Placez les amandes sur une plaque recouverte de papier cuisson puis enfournez les 8 minutes (attention qu’elles ne brulent pas).
  4. Une fois torréfiées, sortez les du four puis laissez les refroidir.
  5. Placez la moitié des amandes dans le bol de votre mixeur (très important d’utiliser un bon mixeur). Mixez une première fois 2 minutes.
  6. N’hésitez pas à faire des pauses afin de ne pas surchauffer le moteur de votre blender.
  7. Placez la seconde moitié dans le bol puis continuez de mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
  8. Une fois votre beurre prêt, placez le dans un bocal hermétique.
  9. Conservez le 10 jours à température ambiante.