Avant cette recette le roquefort est moi n’étions pas très amis mais ça c’était avant…
Habituellement, je ne raffole pas du fromage à part certains comme le chèvre, la feta ou encore la mozzarelle, mais la j’ai été conquis.
Il y quelques semaines, j’avais acheté du roquefort à l’occasion d’un diner mais personne a pioché dedans! Monsieur et moi ne courant pas après il fallait que je lui trouve une issue de secours, car si il y’a bien quelque chose que je déteste c’est jeter et gaspiller!
Ni une ni deux, j’ai pensé à réaliser des bouchées à la poire et au roquefort. Idéal pour un apéritif, ils sont absolument délicieux, le fruit apporte cette note fruité au fromage qui me manquait.
Alors à vous aussi de craquer :)
Ingrédients pour une dizaine de bouchées:
- 1 oeuf
- 70 g de farine
- 1/4 de c à café de levure chimique
- 30 ml de lait
- 50 g de beurre
- 1 poire
- 50 g de roquefort
- Sel, poivre
Recette:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le beurre à feu doux.
- Coupez les poires et le roquefort en petits dés, réservez.
- Dans un bol mélangez la farine avec la levure chimique.
- Dans un saladier, fouettez vivement les oeufs avec le lait et le beurre fondu.
- Salez et poivrez.
- Versez le mélange farine levure en pluie tout en remuant.
- Incorporez les dés de roquefort et de poire puis bien mélanger.
- Répartissez la préparation dans des mini moules puis enfournez pour 15 minutes jusqu’à ce que la pointe du couteau ressorte sèche.
- Laissez les refroidir.