Après ma recette de barres de céréales à la noix de coco et cranberry [1] que je vous ai proposé en ce début de semaine, je reviens aujourd’hui avec une recette de cake salé parfait pour un apéritif dinatoire ce week end.
J’adore les cakes salés, je trouve que ça fait toujours son petit effet au moment de l’apéritif, pour cette recette, j’ai choisi une version aux poireaux et à la feta, je trouve que l’association est vraiment parfaite.
Alors maintenant c’est à vous de jouer !
N.B: Vous pouvez remplacer la feta par du fromage de brebis cela fonctionne parfaitement également :)
Restez connectés les gourmands, un concours vous attend la semaine prochaine pour tenter de gagner un exemplaire d’un de mes livres, à très vite !
Ingrédients pour 1 cake de 4 personnes:
- 2 oeufs
- 80 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 50 g de feta
- 1 poireau
- 80 ml d’huile d’olive
- 20 ml de lait de soja
- Sel, poivre
Recette:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Epluchez, coupez le poireau en rondelles puis faites cuire dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive pendant 15 minutes, réservez.
- Dans un saladier fouettez les oeufs avec le sel et le poivre.
- Versez le lait de soja et l’huile d’olive puis bien mélanger.
- Tamisez la farine avec la levure chimique puis versez la en pluie dans la préparation.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Incorporez délicatement le poireau et émiettez la feta.
- Beurrez un moule à cake puis versez y la préparation.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes selon votre four. (Test cuisson: la pointe du couteau doit ressortir sèche)