J’aime réaliser mes propres chocolats pour Noël, facile et rapide à préparer, ils font toujours leur petits effet le soir du réveillon. A offrir ou à déguster devant le sapin, c’est un petit présent simple fait toujours plaisir.
L’année dernière, je vous avais proposé une version au Chocolat blanc, Framboises et Spéculoos [1], cette année ce sont des chocolats plutôt décadents et régressifs que je vous propose puisqu’ils sont aux M&M’s®. Une vraie petite gourmandise qui se mange sans faim.
Le réveillon est demain soir alors on file préparer ses chocolats maison pour les partager en famille ou entre amis à côté du sapin.
Ingrédients pour une dizaine de chocolats:
- 200 g de chocolat pâtissier (noir ou lait)
- 100 ml de crème liquide
- 1 poignée de M&M’s®
Recette:
Préparez la ganache au chocolat et M&M’s®,
- Concassez les M&M’s® finement.
- Versez la crème liquide dans une casserole, portez à ébullition, ajoutez 100g de chocolat en morceaux puis faites le fondre à feux doux. Otez du feu.
- Versez la ganache dans un bol filmez au contact puis laissez refroidir.
- Ajoutez les miettes de M&M’s® dans la ganache refroidie. Réservez
Préparez vos fines coques de chocolat,
- Faire fondre au bain marie les 100 g de chocolat restant. A l’aide d’un pinceau badigeonnez les moules d’une couche fine puis mettre au frais 30 minutes.
- A l’aide d’une cuillère à café remplir chaque petit moule de ganache au chocolat et M&M’s®. Laissez prendre la garniture 15 minutes au frais.
- Versez du chocolat fondu restant à l’aide d’une petite cuillère sur votre ganache et étalez-le à l’aide d’une palette ou d’une spatule.
- Raclez pour éliminer les bavures.
- Laissez prendre vos chocolat minimum 1 heure au frais.
- Démoulez les et dégustez.