Je ne sais pas vous mais avec ces basses températures et cette pluie incessante j’ai plus envie de plats chauds et réconfortants plutôt que des salades printanières. Aujourd’hui, je vous invite à préparer un clafoutis salé aux Champignons et aux Tomates.
Qu’ils soient salés ou sucrés, je suis une grande amatrice de flans et clafoutis, j’aime beaucoup ce petit côté crémeux et fondant.
L’association des champignons avec la tomate est une valeur sûre, rapide et simple à réaliser, il est parfait pour un repas gourmand et équilibré à déguster en famille ou entre amis avec une petite salade.
Pour 6 personnes:
- 2 oeufs + 2 jaunes
- 250 ml de lait
- 250 g de fromage blanc (j’aime cette onctuosité du fromage blanc mais vous pouvez remplacer par de la crème épaisse)
- 10 g de fécule de maïs
- 150 g de champignons (coupés finement)
- 200 g de tomates (coupées en petits dés)
- 1 oignon
- Basilic
- Sel, poivre
Recette:
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans un saladier, mélangez les oeufs entiers et les jaunes, le lait, le fromage blanc et la fécule de maïs.
- Ajoutez les champignons, tomates, l’oignon émincé et le basilic au mélange.
- Salez et poivrez.
- Versez la préparation dans un moule tapissé d’un papier de cuisson.
- Mettre au four pour 30 à 40 minutes.