Les petits plaisirs les plus simples sont souvent les meilleurs dit on. Aujourd’hui, on s’envole pour un peu de légèreté sur le blog avec une recette de compote de pommes au sirop d’érable.
Je ne vous ai jamais proposé ma recette de compote de pommes, c’est fou comme ce dessert fruité peut combler ma gourmandise. De plus je trouvais que le moment était parfait après les galettes [1] englouties.
Très proche de celle que je mangeais pendant mon enfance, je ne la mixe pas mais je l’écrase à l’aide d’un écrase purée, je préfère lorsqu’il reste de tout petits morceaux.
Il y a quelques mois, on nous a ramené du sirop d’érable directement du Canada, il était grand temps que je l’utilise et quoi de plus gourmand qu’avec des pommes. Un duo parfaitement équilibré et savoureux.
C’est maintenant à vous de me dire ce que vous en pensez et de ma parler votre souvenir de compote. :)
N’oubliez pas le concours vous avez jusqu’à Mercredi 20 janvier !
Ingrédients pour 4 personnes:
- 6 pommes gala
- 3 bonne c à soupe de Sirop d’érable
- 20 cl d’eau
- 50g de raisins secs
Recette:
- Epluchez et coupez les pommes en petits cubes.
- Versez l’eau dans une casserole, ajoutez les cubes de pommes puis faites cuire sur feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Au bout de 5 minutes, ajoutez le sirop d’érable, mélangez puis poursuivez la cuisson.
- Versez les raisins secs dans un bol puis versez de l’eau bouillante dessus afin qu’ils gonflent. Réservez.
- Une fois que les pommes sont molles au bout de 20 minutes (plantez un couteau pour vérifier), écrasez les à l’aide d’un écrase purée.
- Laissez cuire encore 5 minutes de plus jusqu’à ce que la préparation soit légèrement caramélisée.
- Répartissez la préparation dans des petits pots, ajoutez quelques raisins secs sur le dessus puis servez à température ambiante.