Le soleil et la chaleur sont de retour, c’est le moment des pique niques en famille ou entre amis. :)
Aujourd’hui je vous invite à préparer une recette simple, rapide et surtout bien gourmande: des Croques aux légumes grillés et chèvre frais. Idéal pour manger sur le pouce à sa pause déjeuner, le soir devant la TV avec une salade ou encore pour des journées en plein air.
Alors maintenant à vous de jouer. :)
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Ingrédients pour 4 personnes:
- 8 tranches de pain de mie
- 1 pot de chèvre frais
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 tomate
- Thym
- Sel
- Huile d’olive
Recette:
- Epluchez et coupez la courgette en rondelles.
- Epépinez les poivrons et coupez les en rondelles.
- Coupez les tomates en petits dés.
- Faites chauffer une poêle avec un 2 c à soupe d’huile d’olive.
- Une fois qu’elle est bien chaude, versez les tous les légumes, le sel, le thym mélangez puis laisser cuire 20 minutes en ajoutant un peu d’huile pendant la cuisson.
- Ils doivent être fondants. Réservez.
- Déposez quelques légumes sur une tranche de pain, ajoutez un peu de chèvre frais sur le dessus puis recouvrir de l’autre tranche de pain de mie. Effectuez la même opération pour les tranches restantes.
- Placez les croque dans un appareil à croque monsieur ou bien au four en position grill.
- Servez aussitôt.
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