Les abricots et moi c’est toute une histoire d’amour, dès que la saison commence je suis la plus heureuse c’est mon fruit d’été préféré je pourrais en manger à toutes les sauces toute la journée. Que ce soit en salée comme ces brochettes de poulet aux abricots [1] ou en sucrée c’est toujours un vrai délice.
Rassurez moi je ne suis pas la seule à être totalement accro a ce fruit ? :)
Je vous invite aujourd’hui à préparer un crumble aux abricots et pistache, un duo de saveurs gagnant qui vous plaira j’en suis certaine.
Alors maintenant c’est à vous de jouer, à vos fouets ! :)
Ingrédients pour 4 personnes:
- Une quinzaine d’abricots
- Miel
- 80 g de beurre mou
- 50 g de sucre semoule
- 100 g de farine
- 50 g de pistache
Recette
Préparez la pâte à crumble,
- Concassez les pistaches à l’aide d’un mortier.
- Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et les pistaches concassées .
- Coupez le beurre en morceaux puis ajoutez-le au mélange.
- Avec une cuillère en bois mélangez et pétrissez jusqu’à obtenir des miettes. (Ne pas hésitez à ajouter de la farine.)
- Réservez au frais 30 minutes.
Préparez la garniture,
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les abricots en quartiers fins.
- Mélangez les quartiers d’abricots avec un peu de miel dans un bol.
- Dans 4 plats, déposez les fruits , couvrez de la pâte à crumble puis enfournez pour 20 minutes.
- Servir le crumble tiède ou froid selon votre envie.
Conseil: Ajoutez quelques feuilles de menthe fraiche ciselée sur le dessus pour apporter un peu de fraicheur.