Après mon pain d’épices sans gluten, je vous propose aujourd’hui de poursuivre dans les recettes de Noël avec cette fois ci une recette pour l’apéritifs. On va préparer des Cupcakes au Saumon fumé et fromage frais. Idéal pour l’apéritif mais également en guise d’entrée.
Je vous avais proposé une recette similaire au tout début du blog mais j’ai souhaité la remettre au gout du jour avec de nouveaux dosages et je les trouve vraiment délicieux.
Je trouve que c’est original et assez festif même si je l’ai reproduit toute l’année :)
Maintenant c’est à vous de composer votre menu féérique.
Ingrédients pour 6 Cupcakes:
250 g de fromage frais type Philadelphia (St Môret)
100 g de saumon fumé
100 g de farine
1/4 de c à café de levure
100 g de beurre demi sel
2 œufs
1/2 citron
Sel, poivre
Aneth
Recette:
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol prélevez les zestes et le jus du demi citron. Réservez.
Dans un bol, tamisez la farine avec la levure.
Travaillez le beurre dans un saladier, ajoutez l’oeuf et fouettez vivement.
Versez petit à petit le mélange farine levure.
Coupez le saumon en petits cubes et incorporez-les délicatement à la préparation.
Ajoutez les zestes et le jus du demi citron.
Salez et poivrez puis bien mélangez la préparation.
Enfournez pour 12 min. Laissez refroidir.
Une fois les cupcakes froids, utilisez une poche à douille pour dresser le fromage frais sur le dessus puis réservez au frais.
Ajoutez quelques brins d’aneth et parsemez de quelques zestes de citron au moment de servir.