Que le temps passe à une vitesse folle, le réveillon de Noël est déjà dans 2 jours ,êtes vous fin prêt pour votre menu et vos cadeaux ?
Après toutes mes idées de recettes [1] de cette année pour votre apéritif, repas ou encore dessert je vous propose aujourd’hui de vous réveiller le 25 décembre avec un délicieux lait de poule tout chaud. :)
Boisson traditionnelle américaine et luxembourgeoise elle est à base de lait jaunes d’oeufs, de crème liquide de sucre et parfumé à la cannelle mais également avec un peu d’alcool fort du whisky ou du rhum. Aujourd’hui je vous propose une version sans alcool.
A déguster chaud près du sapin au petit déjeuner ou le soir c’est un vrai régal. Mojo est toujours de la partie pour faire des câlins sur le canapé. :)
Alors maintenant à vous de jouer. :)
Ingrédients pour 2 personnes:
- 2 jaunes d’oeufs
- 30 cl de lait
- 30 cl de crème liquide légère
- 50 g de sucre semoule
- 1 c à café de cannelle
- 1 c à café d’arôme vanille
- 1 clou de girofle
Recette:
- Versez le lait dans une casserole.
- Ajoutez la cannelle, l’arôme vanille et le clou de girofle. Bien fouettez puis portez à ébullition.
- Dans un saladier fouettez vivement les jaunes d’oeufs avec le sucre semoule jusqu’à obtenir un mélange un peu mousseux.
- Versez le mélange lait cannelle girofle sur le mélange jaune sucre, mélangez puis remettez dans la casserole.
- Faites chauffer 3 minutes à feu doux tout en mélangeant avec une cuillère en bois.
- Passez à la passoire le mélange afin d’enlever le clou de girofle puis laissez reposer 1 heure.
- Ajoutez la crème liquide mélangez bien puis laissez au frais toute la nuit.
- Le lendemain matin dégustez aussitôt votre lait de poule chaud.