Le Tofu soyeux est un ingrédient magique, je m’en sers souvent pour réaliser des crèmes; simples et rapide elles sont toujours appréciées notamment celle aux Spéculoos [1]. C’est un aliment peu calorique et qui permet entre autre de remplacer des ingrédients comme le lait ou les oeufs. Une multitude de recettes est possible! :)
Aujourd’hui, je vous propose donc une recette de flan aux Spéculoos (oui aprés la crème le flan ^^) sans oeufs, sans lait et sans sucre ajouté mais avec beaucoup de saveurs et de gourmandise ! Par ici la recette… ;)
N.B: Vous le trouverez essentiellement dans les magasins Bio. En grande surface vous ne trouverez que le tofu ferme qui lui ne permet pas le même résultat.
Ingrédients pour 3 flans:
- 200 g de tofu soyeux
- 1 c à soupe de sirop d’agave
- 80 g de pâte de spéculoos du commerce ou maison (recette ici [2])
- 60 g de crème fraiche épaisse
Recette:
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans le bol du mixeur, versez tout les ingrédients.
- Mixez pendant 3 minutes jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
- Répartissez la préparation dans 3 ramequins ou moules en silicone.
- Enfournez pour 10 à 15 minutes selon la consistance souhaitée.
- Laissez refroidir puis placez au frais jusqu’au moment de servir.