Sommes nous réellement au Printemps ? Où est passé le soleil ? Aujourd’hui nous allons tenter de le faire revenir dans notre cuisine avec une douceur exotique pour le goûter.
Douce et fruitée j’aime vraiment la mangue sous toute ces formes, qu’elle soit crue, cuite en plat sucré salé [1], en macaron [2], ou tarte [3] c’est toujours un vrai régal surtout lorsqu’elles sont bien mûres.
Associez la avec la noix de coco et c’est le voyage assuré ! J’avais envie de soleil pour mon goûter d’où l’idée de préparer ses petits fondants Mangue et Noix de coco. Un vrai délice pour les papilles je suis certaine qu’ils vous plairont. :)
N.B: Ajoutez un coulis de mangue sur le dessus comme sur la photo.
Ingrédients pour 6 fondants:
- 1 Mangue bien mûre
- 80 g de farine
- 3 oeufs
- 70 g de sucre roux
- 70 g de beurre
- 50 g de Noix de Coco râpée
Recette:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Epluchez bien la mangue puis mixez la. Réservez.
- Faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez la mangue mixée puis mélanger bien afiin d’obtenir une préparation bien lisse.
- Fouettez les oeufs dans un saladier avec le sucre roux, versez le mélange Mangue beurre fondu tout en remuant.
- Ajoutez la farine et bien mélanger.
- Répartissez la préparation dans les 6 ramequins préalablement beurré et fariné puis faites cuire 15 minutes.
- Laissez tièdir, saupoudrez de noix de coco rapée et servez aussitôt.