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Gaspacho aux tomates et poivrons

Il y a quelques années, je vous avais proposé une recette de gaspacho sur le blog, la recette est d’ailleurs par ici [1] . Aujourd’hui, je vous propose une version aux poivrons tout aussi délicieuse même si je dois vous avouer que je trouve cette version plus gourmande, légèrement plus « sucrée » du aux poivrons rouges.

Idéal en apéritifs, en entrée ou même en plats accompagné d’une salade estivale.

Alors à vous de jouer

Aurélie

Ingrédients pour 4 personnes:

Recette:

  1. Coupez les poivrons en lanières fines puis faites les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 10 minutes.
  2. Ajoutez l’oignon et l’ail hachées, les tomates coupées en dés puis poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes.
  3. Otez du feu puis mixez 2 à 3 minutes dans le bol du mixeur.
  4. Ajoutez un peu d’eau afin que la texture soit à votre convenance.
  5. Rectifiez l’assaisonnement.
  6. Réservez au frais 2 heures avant de servir.