Plus jeune, je vous avoue que je n’aimais pas voire je détestais la fleur d’oranger. Avec l’âge il faut croire que les goûts changent puisqu’aujourd’hui je raffole de cet arôme.
Je vous invite à préparer un gâteau au yaourt à l’orange, fleur d’oranger et aux amandes. L’association des ces trois saveurs est vraiment délicieuse.
Pour la petite histoire, dans ma recette de base il n’y avait pas d’amandes c’est une très bonne idée de Monsieur que je vous recommande vivement ! :)
Ingrédients pour 1 gâteau de 4 personnes:
- 160 g de farine
- 2 oeufs
- 1 c à café de levure chimique
- 100 g de yaourt nature (ici soja)
- 3 cl d’huile
- 50 g de sucre roux
- 50 g de miel
- 50 g d’amandes entières
- 1 c à café de fleur d’oranger
- 1 orange
Recette:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez, zestes et prélevez le jus d’une demi orange. Réservez 1 c à soupe de jus.
- Concassez grossièrement les amandes à l’aide d’un couteau.
- Dans un saladier fouettez les oeufs avec le yaourt.
- Ajoutez le sucre roux et le miel, mélangez.
- Versez l’huile les zestes et le jus de l’orange en filet tout en remuant.
- Tamisez la farine et la levure dans un bol puis ajoutez ce mélange.
- Incorporez les amandes concassées puis bien mélanger le tout.
- Répartissez quelques amandes sur le dessus.
- Beurrez et farinez un plat rond, versez la préparation puis enfournez pour 25 minutes jusqu’à ce que la pointe du couteau ressorte sèche.