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Gâteau glacé aux Bounty®

 

Il y a déjà quelques temps que j’avais réalisé ce gâteau glacé mais vu les températures je n’osais pas trop le publier… Et puis bon en fait il n’ y a pas vraiment de températures idéales pour déguster ce délicieux petit entremet so Bounty®.

Il s’agit d’une délicieuse glace aux Bounty® sur un biscuit moelleux au chocolat, je vous assure c’est à tomber !

 

 

Ingrédients pour 4 gâteaux:

Pour le biscuit au chocolat:

Pour la crème glaçée aux Bounty®:

 

 

 

Recette:

Préparez tout d’abord le biscuit au chocolat,

  1. Préchauffez le four à 150 °C.
  2. Séparez le blanc et le jaune d’1 oeuf. Récuperez la moitié du jaune.
  3. Dans un saladier, mélanger 1 oeuf entier avec le demi jaune.
  4. Ajoutez le cacao non sucré, le sucre et la fleur de maïs, bien mélanger.
  5. Battre le blanc restant en neige bien ferme avec une pincée de sel.
  6. Incorporez délicatement les blancs à la préparation.
  7. Versez la pâte sur une feuille de papier cuisson, égalisez avec une maryse.
  8. Mettre au four 12 minutes.
  9. Détaillez 4 disques de biscuits puis laissez refroidir.

 

Préparez la crème glaçée,

  1. Dans une casserole, faites fondre les bounty® dans le lait.
  2. Ajoutez la crème liquide puis portez à ébullition.
  3. Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre.
  4. Versez le mélange lait crème bouillant sur le mélange de jaunes d’oeufs puis remettre le tout dans la casserole à feu doux.
  5. Laissez épaissir sans faire bouillir.
  6. Otez du feu puis laisser bien refroidir au frais.
  7. Mettre la crème refroidie en sorbetière pour 20 minutes.
  8. Répartissez la crème glaçée dans 4 cercles de pâtisserie sur le biscuit au chocolat puis réservez au congélateur avant de servir.

 

 

 

 

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