Je raffole des petits sablés de Noël, qu’ils soient à la cannelle [1], en pain d’épices [2] ou encore au chocolat [3] c’est toujours un réel plaisir d’en préparer en cette période.
Il y’a deux ans, sur le blog j’avais eu tout le temps de vous préparer un calendrier de l’avent gourmand, avec mon activité de photographe aujourd’hui je dois vous avouer que la période des fêtes est très intense et qu’il est compliqué de réitérer l’expérience. Néanmoins, je me promet que l’an prochain je m’active beaucoup plus tôt et je vous proposerais ce calendrier de l’avent. :)
Dans ce dernier, je vous proposais une recette de guirlande de sablés de Noël [4], j’ai voulu en re préparer mais cette fois ci au chocolat et pain d’épices.
Très facile à préparer, ils se glisseront facilement dans le sapin. :)
Alors maintenant à vous de jouer !
Ingrédients pour une guirlande de sablés:
- 200 g de farine de blé complet
- 1/2 c à café de levure chimique
- ¼ de c à café de sel
- 85 g de beurre
- 60 g de sucre de coco ( ou sucre roux)
- 1 œuf
- 3 c à soupe de cacao non sucré
- 1 c à soupe de cannelle
- 1 c à café d’épices à pain d’épices
- Emportes pièces (étoiles, sapins, coeurs, lune…)
- 1 bobine de fil résistant
Recette:
Préparez les biscuits,
- Tamisez la farine avec la levure, le sel, la cannelle, le cacao non sucré et les épices à pain d’épices.
- Dans un saladier, fouettez l’œuf avec le sucre.
- Coupez le beurre en morceaux et malaxez le avec le mélange farine cacao cannelle pain d’épices du bout des doigts.
- Creusez un puits, versez le mélange œuf sucres puis mélangez bien la pâte jusqu’à obtenir une belle boule de pâte homogène sans trop la travaillez.
- Enveloppez la dans du film alimentaire et réservez la 1 heure au frais.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Etalez finement la pâte sur un plan de travail fariné. A l’aide d’un emporte pièces détaillez des étoiles, sapins, coeur .. de pâte puis déposez les sur une feuille de papier cuisson.
- A l’aide d’un cure dent ou couteau détaillez un petit trou en haut du biscuit afin de pouvoir par la suite faire passer le fil.
- Enfournez pour 10 minutes. Laissez bien refroidir.
- Coupez une bande de fil assez grande puis un à un glissez les biscuits dessus.
- C’est prêt allez l’installer dans le sapin. :)