Imaginez un petit gâteau moelleux aux griottes et légèrement citronné, plongez y votre petite cuillère au centre pour découvrir qu’il cache un coeur coulant et fondant au chocolat blanc… Une seule bouchée suffit pour fondre de plaisir. De plus il est sans beurre donc sans complexe ;)
Afin de faire sensation je vous conseille de le déguster légèrement tiède, il sera parfait pour un petit diner en amoureux ♥
Ingrédients pour 4 moelleux:
- 130 g de cerises griottes (ici surgelées)
- 1/2 jus de citron
- 100 g de farine
- 1/2 c à café de levure
- 2 oeufs
- 40 g de sucre roux
- 40 g de miel
- 100 g de crème fraiche épaisse
- 50 g de chocolat blanc
- 40 ml de crème liquide
Recette:
Préparez tout d’abord le coeur au chocolat blanc,
- Cassez le chocolat blanc en petits morceaux et mettez le dans un bol.
- Portez la crème liquide à frémissement puis versez la sur le chocolat concassé, fouettez vivement puis laissez tiédir.
- Versez cette ganache dans des empreintes en silicone (type glaçon), puis placez au congélateur minimum 2 heures.
Préparez le moelleux,
- Préchauffez le vour à 180°C.
- Tamisez la farine avec la levure.
- Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
- Ajoutez le miel, le jus d’1/2 citron puis la crème fraiche épaisse, bien mélanger.
- Versez la farine en pluie tout en remuant avec une cuillère en bois.
- Incorporez délicatement les cerises.
- Répartissez la moitié de la préparation dans 4 moules individuels, puis déposez un glaçon de ganache au chocolat blanc au centre de chacun.
- Recouvrez avec le reste de la préparation puis enfournez pour 15 à 20 minutes…